L'entreprise

L’idée de l'entreprise a toujours été un de mes rêves, depuis ma plus tendre enfance. Le fait d’avoir mon père comme mentor dans l’industrie alimentaire depuis les 18 dernières années m’a procuré une vaste expérience, un sens des valeurs et une passion inépuisable pour les idées auxquelles je crois.  
Lorsque l’industrie du sandwich a connu un essor au Canada, j’ai  réalisé que le succès des multinationales en provenance des États-Unis arrivait lentement sur notre territoire sans vraiment modifier la dynamique établie, car elle s’adressait à un marché complètement différent.  
La saturation des commerces continue à l’échelle du pays, même des entreprises indépendantes locales se sont joint à l’engouement, sans pour autant changer quoi que ce soit aux désirs réels du marché. Au contraire, le style américain sans originalité, de qualité médiocre et à faible imagination continue de percer le marché canadien.  
Élevé au Canada, dans une famille d’origine européenne, je me rappelle très bien de partager mes repas en famille et d’une interaction familiale qui m’est si chère. J’ai appris très jeune que la morale et les valeurs constituaient un important mode de vie. C’est le souvenir de mon grand-père qui travaillait fort à tous les jours et qui partait avec le même sac de papier brun renfermant son lunch préparé avec respect et attention par ma grand-mère qui a donné naissance aux restaurants Sac-Wich.